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“自幼穿行草野間，即知螞菜暖相關。”螞菜就是鄉(xiāng)村老農所說的螞子菜，它是夏季田野中最常見的一種野菜，馬齒莧在各地又俗稱“螞蚱菜”、“豬母草”、“麻繩菜”。明朝李時珍在《本草綱目》對馬齒莧之名進行了考證，其曰：“其葉比并如馬齒，而性滑利似莧，故名”。

在酷暑盛夏，天氣悶熱。馬齒莧在田間路旁、河岸渠畔自由生長，它葉子碧綠，黃花點綴，煞是好看。據(jù)考證馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵，以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等成分，尤其是含有大量的去甲腎上腺素和鉀鹽，具有清熱解毒功能，是天然的防病治病藥物，現(xiàn)代被人們譽為“長壽菜”。

中藥學認為馬齒莧味酸性寒，入肝、大腸經，具有清熱解毒、涼血止血、止痢之功效。記得在讀高二時，由于不注意飲食衛(wèi)生，學習任務較重，當時我患了痢疾，每天解大便十數(shù)次，非常難受。曾用痢特靈等藥，未能控制病情，無奈只得回家治療。回家后，母親拔回一捆子馬齒莧，洗凈切碎后置入面糊中，充分攪勻烙制成顏色金黃、皮脆里糯的煎餅，然后蘸濃蒜汁食用后，那真叫舒服。吃過一次后大便次數(shù)就減少了，連續(xù)吃3日后痢疾痊愈，這期間還食用馬齒莧蒜汁面條等，可以說三日內頓頓不離馬齒莧和蒜汁。因此，折磨自己半月多的痢疾，在馬齒莧的治療下迎刃而解，至今我對馬齒莧還懷著深深的感情。

如今人們的生活條件好了許多，各種精美食品數(shù)不盛數(shù)。但在夏日的餐桌上，一些懷舊的老人還常常以這道時令美味來點綴自己的飲食生活，用以解暑度夏。雖然馬齒莧是一道美味可口的夏季時令美食，但是也有一些人群是不適合食用馬齒莧的。那么哪些人不適合服用馬齒莧呢？

首先是腹部受寒引起腹瀉的人最好不要食用馬齒莧。馬齒莧能輔佐治療細菌性痢疾，但對單純受涼形成的一般性腹瀉卻力不從心，并且馬齒莧性寒，或許會越吃腹瀉越嚴峻。

其次是脾胃虛寒的人最好不要食用馬齒莧。由于馬齒莧歸于寒涼性質的食物，脾胃衰弱，腹部受寒的人群，不宜食用。

還有孕媽媽不宜食用馬齒莧。馬齒莧性寒，對子宮有刺激作用，能使子宮平滑肌收縮以至于流產，尤其是有習慣性流產的女性朋友，應禁止食用馬齒莧。

最后是正在服用中藥的人最好不要吃馬齒莧。中藥成分雜亂，一副藥中常常含有十幾味乃至二十幾味中藥，在服藥期間食用，輕則影響藥效，重則或許加劇病況，特別是馬齒莧與中藥中的鱉甲相克，不宜一起食用。

最后，希望整日忙忙碌碌的城鄉(xiāng)居民忙里偷閑，漫步在鄉(xiāng)村田野，享受美麗的田園風光之時，同時根據(jù)自身的身體情況，在條件允許的情況下，到渠畔路旁拔一些鮮嫩碧綠的馬齒莧，動手做一道可口的美味，以此來放飛身心，享受一下田園詩一般的生活。