食養(yǎng)佳品-----枸杞子的藥用和食補(bǔ)作用-科普文章-鞏義市公立中醫(yī)院

食養(yǎng)佳品-----枸杞子的藥用和食補(bǔ)作用

發(fā)布時(shí)間：2022-11-22 11:55:27??瀏覽：1115次

枸杞

關(guān)于枸杞，俗話有言：“人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞”，枸杞性甘平，入肝腎經(jīng)，滋腎，潤(rùn)肺，補(bǔ)肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。分布于華北、西北等地，其他地區(qū)也有栽培，以寧夏枸杞為最優(yōu)。本品含甜菜堿、多糖、粗脂肪、粗蛋白、硫胺素、核黃素、煙酸、胡蘿卜素、抗壞血酸，β-谷甾醇、亞油酸、微量元素及氨基酸等成分。

藥用價(jià)值

現(xiàn)代藥理認(rèn)為枸杞子對(duì)免疫有促進(jìn)作用，同時(shí)具有免疫調(diào)節(jié)作用，可提高血睪酮水平，起強(qiáng)壯作用，體質(zhì)虛弱，抵抗能力差，堅(jiān)持服用枸杞子，能強(qiáng)筋骨、耐寒暑，能抗衰老、增強(qiáng)免疫力，對(duì)正常健康人也有升白細(xì)胞作用；身患貧血疾病的患者，堅(jiān)持服用枸杞子，對(duì)造血功能有促進(jìn)作用；糖尿病患者，堅(jiān)持服用枸杞子，能夠降低血糖，有很好的康復(fù)治療作用；枸杞子可以抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，保護(hù)肝臟，同時(shí)具有調(diào)節(jié)血脂、降低血中膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，是脂肪肝、高脂血癥患者福音，另外，枸杞子還有抗衰老、抗突變、抗腫瘤、降血壓作用。對(duì)于腎虛所治的不孕不育證，尤其少精證、弱精癥，可采用寧夏枸杞子每日口服或代茶飲，亦有填精益腎，補(bǔ)腎強(qiáng)腰的作用。[1][2]

枸杞子雖好，但不宜貪多，對(duì)于溫?zé)崽禎耋w質(zhì)并不適宜，對(duì)于肝腎虧虛、精虧血少患者，每日不宜超過30g，吃多長(zhǎng)期服用宜生痰濕，但也可根據(jù)自身具體情況進(jìn)行調(diào)整。

食養(yǎng)藥膳

枸杞口干平和，入口甘甜，后味稍澀，猶宜乳食養(yǎng)藥膳，既可彰顯其藥用，亦可起到食養(yǎng)作用，下面介紹幾款關(guān)于枸杞的藥膳：

枸杞山楂護(hù)肝膏

原料：枸杞子300克，山楂300克，丹參550克，黑芝麻200g，蜂蜜1000克，冰糖60克。

制作：將枸杞、山楂、丹參、黑芝麻置砂鍋內(nèi)，冷水浸泡半個(gè)小時(shí)到兩小時(shí)，水量以浸沒諸物為度，黑芝麻泡發(fā)，大火煎沸改用小火煎半小時(shí)，濾出頭汁；再加水沒過藥煎煮約半小時(shí)至40分鐘，濾出二汁，棄藥渣，將上藥液與蜂蜜、冰糖同倒入大砂鍋內(nèi)文火煎熬，讓水氣慢慢揮發(fā)，至藥汁濃稠，冷卻，裝瓶備用。每日3-4次，每次1-2匙，開水沖服或直接口服，3月為一療程。

功用：此方有補(bǔ)肝益腎養(yǎng)心、通經(jīng)破瘀潤(rùn)腸等功效。對(duì)于脂肪肝、慢性肝炎轉(zhuǎn)氨酶遷延反復(fù)、肝纖維化肝腎陰虧、血瘀氣滯患者均適宜，對(duì)于便秘患者亦可。

枸杞枇杷飲

原料：枸杞子、枇杷果、龍眼肉各核桃仁、黑芝麻各50g，蜂蜜適量。

制法：枇杷果、核桃仁洗凈切碎，龍眼去殼取肉，枸杞、黑芝麻洗凈加水適量浸泡發(fā)透，將上物放入砂鍋加熱煎煮，大火煮沸轉(zhuǎn)為中小火熬煮20分鐘，留取煎汁，加水再煮，共取煎液3-4次，合并煎液，加蜂蜜適量，用小火濃縮，冷卻裝瓶待用。每日早晚各1-2湯匙，開水沖服或直接口服，連服1-3個(gè)月。

功用：本品補(bǔ)益心脾，益肝納腎補(bǔ)虛，潤(rùn)燥平喘止咳，本品可提升免疫力，對(duì)于體質(zhì)衰弱、久咳不愈患者可嘗試此食養(yǎng)方，亦可用于肺癌晚期虛癥患者，對(duì)于夜間睡眠欠安肝腎虧虛者可去枇杷果，亦適宜。

枸杞葛根菊花茶